Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«صدرت نتائج COE المكسيكية مع تعريف بالأصناف الفائزة Obata وMarsellesa وOro Azteca»
في أمريكا الشمالية، نظرًا لامتلاكها ظروفًا جغرافية مناسبة وغيرها، هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل السلفادور وهندوراس وكوستاريكا والمكسيك وغيرها. التي
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، هناك العديد من الدول التي تزرع القهوة، مثل بنما وكوستاريكا وهندوراس وغيرها. ومن بينها، أصبحت هندوراس ثاني أكبر منتج للقهوة في أمريكا الوسطى والعاشر في العالم
اقرأ كاملاً →
في الأيام الأخيرة، استضافت كولومبيا النسخة التاسعة من مسابقة ومزاد «أرض التنوع» LOD. تلقّت المسابقة خلال ثلاثة أشهر قهوة قدّمها 1018 مزارعًا من 13 منطقة لإنتاج القهوة في كولومبيا، وبعد جولتين من الفرز، اختار الحكام الدوليون 30 دفعة قهوة للدفعة النهائية، واختاروا في الوقت نفسه جوائز LOD الخمس الخاصة بالسمات. بلغ إجمالي المزايدات في مزاد LOD هذا 546 مزايدة عبر الإنترنت وحضوريًا، وكانت قهوة أعلى مزايدة هي غيشا مغسولة من مزرعة أنونا في بويساكو بمقاطعة نارينيو، وبلغ سعر المزايدة 66.50 دولارًا للرطل.
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لعشاق القهوة، تُعتبر إثيوبيا أرضًا مقدسة في أذهانهم؛ فهذا البلد هو موطن القهوة الأصلي، وهو الآن أيضًا أكبر منتج لقهوة أرابيكا في أفريقيا.
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، ولأنها تقع ضمن حزام زراعة القهوة، تزرع دول عديدة القهوة، ومن بينها عدد من الدول المشهورة بإنتاج القهوة، مثل غواتيمالا وهندوراس وبنما وكوستاريكا وغيرها. ومن بينها كوستاريكا، وهي الدولة الرابعة عشرة في العالم من حيث إنتاج القهوة، وأول دولة في أمريكا الوسطى زرعت القهوة. كوستاريكا Costa Rica تقع كوستاريكا في برزخ أمريكا الوسطى، في أقصى جنوب أمريكا الشمالية، وتحدها نيكاراغوا وبنما، وتطل شرقًا على البحر الكاريبي وغربًا على المحيط الهادئ، وتمتلك خطًا ساحليًا يمتد 1290 كيلومترًا. المناطق الساحلية في كوستاريكا سهول، أما المنطقة الوسطى فمعزولة بجبال وعرة، وتمتلك
اقرأ كاملاً →
تقع أمريكا الجنوبية في نصف الكرة الجنوبي الغربي، وهي رابع أكبر قارة من حيث مساحة اليابسة، وتمتد جبال الأنديز تقريبًا عبر غرب أمريكا الجنوبية بالكامل، كما تُعد أمريكا الجنوبية من القارات الأكثر نشاطًا بركانيًا في العالم،
اقرأ كاملاً →
القهوة المنتجة في تارازو (Tarrazu) ذات جودة عالية، وتحظى بسمعة كبيرة في القهوة المختصة، وقد أصبحت واحدة من أشهر وأفضل مناطق إنتاج القهوة في كوستاريكا، وتظهر باستمرار في قائمة الفائزين في كأس التميز الكوستاريكي (COE)، وفي قائمة COE لهذا العام جاءت 22 من أصل 30 نوعًا من القهوة من منطقة تارازو. ما الذي يميز منطقة تارازو؟ أولاً، كوستاريكا هي أول دولة في أمريكا الوسطى زرعت وصدّرت القهوة، فقد بدأت زراعة القهوة في أوائل القرن 18، وبدأت تصدير القهوة في أوائل القرن 19. تمتلك البلاد بطبيعتها ظروفًا مناسبة لنمو القهوة.
اقرأ كاملاً →
أمريكا الوسطى تشير إلى الجزء الأوسط من القارة الأمريكية جنوب الولايات المتحدة وشمال كولومبيا، والتضاريس هنا تتكون بشكل رئيسي من الهضاب والجبال والغابات، وتمتد على الجانب الهادئ لمسافة 1300
اقرأ كاملاً →
في أمريكا الوسطى، نظرًا لامتلاكها بيئة جغرافية ومناخًا مناسبين، فإنها مناسبة جدًا لزراعة القهوة وغيرها من المحاصيل. ومن بين دول أمريكا الوسطى، كانت أول دولة بدأت بزراعة القهوة هي كو
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، عند الحديث عن القهوة، تظهر فجأة بعض الأحرف الكبيرة. على سبيل المثال، كلما ذُكر تاريخ شهرة غيشا، لا يمكن تجاهل «BOP» عام 2004. أو حبوب قهوة من نفس دفعة «COE»، أو مسابقات أسسها «SCA» وما إلى ذلك. الجميع يفهم الفكرة، لكن ما معنى هذه الاختصارات الإنجليزية بالضبط؟ لذلك اليوم، سيقدم Front Street Coffee شرحًا مبسطًا لما تعنيه هذه "شيفرة مورس" الشائعة! SCA «SCA»، والاسم الكامل هو «Specialty Coffee Associatio
اقرأ كاملاً →
اقتصاد أمريكا الوسطى قائم بشكل أساسي على الزراعة، وأهم ما فيه المحاصيل الاقتصادية الاستوائية المعدة للتصدير مثل الموز والقهوة وقصب السكر، وذلك لأن تضاريس المنطقة تتكون من الهضاب والجبال والغابات
اقرأ كاملاً →
تتمتع أمريكا الوسطى بموارد طبيعية غنية، وتتكون تضاريسها بشكل رئيسي من الهضاب والجبال والغابات، وتمتلك حزامًا بركانيًا يمتد لأكثر من 1300 كيلومتر، مع تراكم الرماد البركاني وتربة خصبة، بالإضافة إلى هذا
اقرأ كاملاً →
تتكون تضاريس منطقة أمريكا الوسطى بشكل رئيسي من الهضاب والجبال والغابات، وتمتلك حزامًا بركانيًا يمتد لأكثر من 1300 كيلومتر. وبسبب تراكم الرماد البركاني، تصبح التربة خصبة، بالإضافة إلى الهواء هنا
اقرأ كاملاً →
تمتلك أمريكا الجنوبية موارد طبيعية وفيرة، وتمتد سلسلة جبال الأنديز تقريبًا عبر غرب أمريكا الجنوبية بأكملها، وهي إحدى القارات الأكثر غنى بالبراكين. يسود القارة مناخ دافئ ورطب، مع الحرارة
اقرأ كاملاً →
«النظافة» هي أول بند تقييم في تذوق COE للقهوة. إذا لم تحصل القهوة أثناء التذوق على درجة مقبولة في النظافة الأولية، فإن بنود التقييم الأخرى التالية ستفشل أيضًا.
اقرأ كاملاً →
منذ بداية هذا العام، اشتهرت منطقة إنتاج قهوة تُعرف باسم قرية Alo بسرعة في أوساط القهوة المحلية والدولية، بفضل الظهور والنقاش الكبيرين للغاية. وخلال تواصل Front Street Coffee مع العديد من المحمّصين والمشترين، شعرنا بوضوح أيضاً بأن شعبية هذه المنطقة تواصل الارتفاع. فما قصة Al التي اجتاحت الشاشات فجأة
اقرأ كاملاً →
في بداية هذا الشهر، اختُتمت بطولة العالم للباريستا WBC لعام 2024 بنجاح، وفاز بكأس البطولة المتسابق Mikael Jasin من إندونيسيا في آسيا، وسرعان ما لاقت حبوب القهوة التي اختارها في النهائي رواجاً كبيراً، كما جذب صنف يُدعى "فلفل Aji" على الفور انتباه الكثير من مختصي القهوة. لمعرفة ما إذا كان فلفل Aji واسع الشهرة يمتلك حقاً "طعم الفلفل"، اغتنمت Front Street Coffee الفرصة واقتنَت كمية صغيرة لتجربتها، وهي أيضاً مختارة من مزرعة الخط الفاصل في كولومبيا، وخضعت للمعالجة المغسولة. بعد ذلك، دعونا أولاً نكتشف ما هو هذا "الفلفل" بالضبط من صنف، ثم نقدم لكم
اقرأ كاملاً →
بوليفيا مكان مثير للاهتمام، ورغم أنها تُوصف بأنها جنة لنمو القهوة، إلا أن إنتاجها ظل منخفضًا دائمًا. لدى Front Street Coffee انطباع عميق جدًا عن النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية، وغالبًا ما يتجلى ملف نكهة القهوة البوليفية في حلاوة غنية وحموضة ناعمة.
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee: حبوب قهوة إثيوبيا·سيدامو Alo Hatessa المجففة شمسيًا الدولة: إثيوبيا منطقة الإنتاج: سيدامو·بانسا Alo Hatessa الارتفاع: 2180～2280 مترًا الصنف: 74158 الدرجة: G1 طريقة المعالجة: التجفيف الشمسي النكهات: زهرة الماغنوليا، باشن فروت، أناناس، مانجو، إحساس تخميري ماذا يعني Alo؟ قهوة ألو (Alo Coffee PLC) هي شركة إثيوبية لتجارة القهوة، تأسست في عام 2020، وتتولى بشكل رئيسي تصدير القهوة من منطقة بنسا (Bensa)، لذلك تُعد أيضًا بمثابة علامة تجارية للبن الأخضر
اقرأ كاملاً →
هذا المكان، بوليفيا، مثير للاهتمام للغاية؛ فعلى الرغم من وصفه بأنه جنة لنمو القهوة، فإن إنتاجه ظل منخفضًا على الدوام. تركت النكهات الدقيقة للقهوة البوليفية لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا، وتتمثل سمات القهوة البوليفية من حيث النكهة غالبًا في حلاوة غنية وحموضة ناعمة. في WBC لعام 2017 (بطولة العالم للقهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
